Свежая целая непотрошеная дорадо весом от 350 до 500 грамм — популярный выбор среди любителей средиземноморской кухни. Плотное мясо с нежным вкусом идеально подходит для запекания на гриле, в духовке или на углях. Богата белком, витаминами и полезными жирными кислотами, прекрасно сочетается с лимоном, зеленью и оливковым маслом.